β-环糊精,>99.0%(HPLC)

β-Cyclodextrin

(订货以英文名为准)

产品编号：TCI-C0777 CAS：7585-39-9 分子式：C₄₂H₇₀O₃₅ MDL：MFCD00078139 品牌：TCI

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中文名称：

β-环糊精

英文名称：

β-Cyclodextrin

CAS No.：

7585-39-9

分子式：

C₄₂H₇₀O₃₅

分子量：

1134.98

性状：

白色粉末

熔点：

>260°C (dec.)(lit.)

沸点：

844.96°C (rough estimate)

闪点：

908.5oC

溶解性：

DMSO:10 mM

保存条件：

InChIKey：

WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N

InChI：

InChI=1S/C42H70O35/c43-1-8-29-15(50)22(57)36(64-8)72-30-9(2-44)66-38(24(59)17(30)52)74-32-11(4-46)68-40(26(61)19(32)54)76-34-13(6-48)70-42(28(63)21(34)56)77-35-14(7-49)69-41(27(62)20(35)55)75-33-12(5-47)67-39(25(60)18(33)53)73-31-10(3-45)65-37(71-29)23(58)16(31)51/h8-63H,1-7H2/t8-,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16-,17-,18-,19-,20-,21-,22-,23-,24-,25-,26-,27-,28-,29-,30-,31-,32-,33-,34-,35-,36-,37-,38-,39-,40-,41-,42-/m1/s1

Pubchem ID：

444041

危化品级别：

危害声明：

H332

警示性声明：

P261-P304+P340

危险类别码：

R36/37/38

关于的化合物详细属性等信息，点击“β-环糊精”

β-环糊精用途是什么？

提问时间：2021/7/13 11:31:49

β-环糊精是做什么用的?哪里可以用到β-环糊精?

回复内容：

admin2021-08-16 08:53:37

β-环糊精维生素、香料等包埋剂(微胶囊用剂)；加工助剂；稳定剂。;稳定剂等。具有消除与掩盖特殊臭味；提高与改良食品组织结构；减轻与除去苦涩味道；抗氧化；保持与改善风味等作用。可用于包接食品香精：使其不易挥发。包接天然色素、维生素等使其稳定易溶。消除水产品、畜产品、乳制品、大豆制品等的特殊臭味。减轻咖啡、可可、巧克力、柑橘汁中的苦味。掼奶油、冰淇淋、调味酱、干酪等的乳化稳定剂。改善速溶饮料、食品等的质量。制造粉末油脂、粉末酒等。增强蛋白起泡作用。包接防腐剂，增强防腐效果。橘汁中加入0.5%，加热至90℃溶解