甘草酸,>75.0%(HPLC)

Glycyrrhizin

(订货以英文名为准)

产品编号：TCI-G0150 CAS：1405-86-3 分子式：C₄₂H₆₂O₁₆ MDL：MFCD00065194 品牌：TCI

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中文名称：

甘草酸

英文名称：

Glycyrrhizin

CAS No.：

1405-86-3

分子式：

C₄₂H₆₂O₁₆

分子量：

822.93

性状：

晶体

熔点：

220°C (rough estimate)

沸点：

681.01°C (rough estimate)

闪点：

288.1°C

溶解性：

DMSO:93 mg/mL (113 mM);Ethanol:93 mg/mL (113 mM);Water:<1 mg/mL

水溶性：

<1 mg/mL

保存条件：

InChIKey：

LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N

InChI：

InChI=1S/C42H62O16/c1-37(2)21-8-11-42(7)31(20(43)16-18-19-17-39(4,36(53)54)13-12-38(19,3)14-15-41(18,42)6)40(21,5)10-9-22(37)55-35-30(26(47)25(46)29(57-35)33(51)52)58-34-27(48)23(44)24(45)28(56-34)32(49)50/h16,19,21-31,34-35,44-48H,8-15,17H2,1-7H3,(H,49,50)(H,51,52)(H,53,54)/t19-,21-,22-,23-,24-,25-,26-,27+,28-,29-,30+,31+,34-,35-,38+,39-,40-,41+,42+/m0/s1

Pubchem ID：

14982

危化品级别：

危害声明：

H315-H319-H335

警示性声明：

P261-P305+P351+P338

关于的化合物详细属性等信息，点击“甘草酸”

甘草酸用途是什么？

提问时间：2021/6/21 9:48:20

甘草酸是做什么用的?哪里可以用到甘草酸?

回复内容：

admin2021-06-30 13:02:21

甘草酸甘草是我国传统的调味料和中药，安全性高。有特殊的风味，与蔗糖、糖精配合使用效果较好。我国规定可用于饼干、肉禽罐头、调味料、糖果、蜜饯、凉果和饮料，按生产需要适量使用。;本品具有特殊的甜味，其甜度约砂糖的250倍，从甘草中提取出来的甘草酸钠盐，即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂，对某些食品不合适，一般可与砂糖，葡萄糖、糖稀等天然糖类并用或与糖精、甘氨酸、丙二醇等适当配合，方可获得较为可口的甜味。日本1978年生产甘草酸240吨，原料甘草从我国和俄罗斯进口，最高年份，进口甘草12

甘草酸,>75.0%(HPLC)

Glycyrrhizin

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甘草酸用途是什么？

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