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2023-05-04
生的强大抗氧化剂,可以保护植物免受环境压力。抗氧化剂可中和自由基,而自由基被认为是老化的原因。日本虎杖是白藜芦醇含量最高的植物来源。
葡萄皮中会产生大量白藜芦醇,以保护植物免受真菌病和阳光伤害。因此,与其他天然食品相比,葡萄酒中白藜芦醇的含量更高。总体而言,红酒中含有少量白藜芦醇,每8盎司红酒少于1至2毫克。但是,红酒比白葡萄酒中的白藜芦醇含量更高,因为红酒在葡萄皮中的发酵时间比白葡萄酒长。因此,葡萄皮中天然存在的许多抗氧化剂,包括白藜芦醇,都被提取到葡萄酒中。白藜芦醇也存在于葡萄的种子和果渣中。
在潮湿环境中生长的葡萄比在更干旱环境中生长的葡萄倾向于具有更多的白藜芦醇。这种现象背后的理论是,在潮湿环境中生长的葡萄会产生更多的白藜芦醇,以对抗有害的真菌(即,在干旱环境中生长的葡萄不需要产生那么多的白藜芦醇即可生存)。
尽管白藜芦醇有许多危险因素,包括高脂饮食,吸烟和大量咖啡,但据推测白藜芦醇与法国其他人群相比是导致心脏病发病率较低的原因。所有这些都是已知的高胆固醇,高血压,中风和心脏病发作的原因。白藜芦醇可以从红酒提取物,葡萄籽提取物和虎杖提取物中获得作为膳食补充剂。市场上的大多数补品来自日本虎杖,因为这种植物的自然界中白藜芦醇含量最高。

白藜芦醇

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