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2021-07-21
第一种直接煮沸液体配料使用。
第一步:将琼脂溶解在水里,或者是牛奶、果汁、茶等液体配料中。
第二步:用小炖锅加热直至煮沸,关火等其静置完全冷却下来。不能将琼脂片或者琼脂粉末直接加入食物中。添加的分量要严格按照烘焙配方中的要求来做,或者也可以根据基本的原则来进行调整添加,一般一汤匙的琼脂片可以用于一杯的液体配料增稠,而一茶匙的琼脂粉可以增稠一杯的液体配料。
第二种不直接煮沸液体配料使用
第一步:溶解一汤匙琼脂片或者一茶匙琼脂粉在四汤匙热水中。
第二步:将热水煮沸,琼脂粉约需要1-5分钟,琼脂片则需要煮10-15分钟;煮好后关火,搅拌均匀,静置冷却备用。
 

琼脂

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琼脂粉

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琼脂粉

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琼脂粉

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