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菊粉酶（外切型）,2万u/g

inulinase(Exotype)

(订货以英文名为准)
产品编号：I98480 CAS：9025-67-6 品牌：Acmec
菊粉酶（外切型）
菊粉酶（外切型）

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中文名称：
菊粉酶（外切型）
英文名称：
inulinase(Exotype)
CAS No.：
9025-67-6
保存条件：
2-8°C
InChIKey：
QHDCXTJBKHLQDX-UHFFFAOYSA-N
InChI：
InChI=1S/3C17H23N2O3.Fe/c3*1-12(5-10-16(20)18-22)11-13(2)17(21)14-6-8-15(9-7-14)19(3)4;/h3*5-11,13,16,18,20H,1-4H3;/q3*-1;+3
Pubchem ID：
168009947

来源：介绍：菊粉酶（endo-inulinase）能够催化从菊粉内部水解β－2，l－d一果聚糖果糖苷键的一类水解酶（EC.3.2.1.26）。内切型菊粉型从菊粉（多聚果糖）分子内部将菊粉水解为低聚果糖。低聚果糖广泛应用于食品、饮料、乳品、酒精发酵、医药等众多领域。

功能及用途：1､以菊粉为原料，水解菊粉制备低聚果糖。2､低聚果糖是由数个果糖基聚合生成的蔗果三糖、四糖和五糖等的混合物。低聚果糖的甜度比蔗糖稍低，但其甜味纯正、且更加清爽。低聚果糖是一种天然活性物质。

危化品级别：
关于的化合物详细属性等信息，点击“9025-67-6”
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