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帕拉金糖水合物,98%
Palatinose hydrate
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帕拉金糖水合物用途是什么?
提问时间:2021/6/30 13:00:13
帕拉金糖水合物是做什么用的?哪里可以用到帕拉金糖水合物?
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回复内容:
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admin2021-08-05 09:04:25
帕拉金糖水合物分子量342.30,仅以微量水平天然存在于蔗汁和蜂蜜中,具有较好的安全性,与蔗糖不同的是双糖键从(1→2)转变为(1→6),亦即将非还原性双糖(蔗糖)转变为还原性双糖(异构蔗糖),其还原性约为葡萄糖的52%。德国在1957年首次制得其结晶,并以当地地名Pa1atin命名为Pa1atinose,为白色晶体,味甜无异味,甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,其最大特点就是抗龋齿性,在肠道内可被酶解,被人体吸收缓慢,对血糖值影响不大,有益于糖尿病人的防治和防止脂肪的过多积累。帕拉金糖作为
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