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技术问答
游客JZ2108167300
2021-08-16 08:53
问 苯甲酸用途是什么?
描述:苯甲酸是做什么用的?哪里可以用到苯甲酸?
答
苯甲酸用作化学试剂及防腐剂;苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下,对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用,但对产酸菌作用较弱。抑菌的最适pH值为2.5~4.0,一般以低于pH值4.5~5.0为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁,最大使用量不得超过2.0g/kg;在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中最大使用量1.0g/kg;在软糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg;在低盐酱菜、酱类、蜜饯,最大使用量0.5g/kg;在碳酸饮料中最大使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水,使用时可用少量乙
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游客JZ2106307930
2021-06-30 12:56
问 苯甲酸的水溶性怎么样?
描述:苯甲酸在水中的溶解性怎么样?
答
苯甲酸的水溶性为:Slightly soluble. 0.34 g/100 mL
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