琼脂糖Agarose，缩写为AG，是琼脂中不带电荷的中性组成成份，也译为琼胶素或琼胶糖。琼胶糖化学结构由β-D-吡喃半乳糖（1-4）连接3,6-脱水α-L-吡喃半乳糖基单位构成. 把琼脂糖，即几乎不含硫酸根的主要成分为多糖的琼脂，溶于热水，冷却制成的凝胶。制成的小颗粒用于凝胶过滤。适于用sephadex不能分级分离的大分子的凝胶过滤，若使用5%以下浓度的凝胶，也能够分级分离细胞颗粒、病毒等。利用其吸附性小的特点，有时用它代替琼脂、以作为免疫电泳或凝胶内沉降反应的支持物。

一，琼脂糖产品的基本信息。（如表）

特性：胶强度(1.0%)(g/cm2)：>1200
溶解性 不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水
外观： 白色粉末
1.0%浓度低熔点琼脂糖凝胶强度 大于1200g/cm2
用途 DNA、脂蛋白和免疫电泳用；生化研究免疫扩散等的承载物
储存条件 室温干燥保存
二，生物实验中遇到样品中加入琼脂糖后，室温不凝固的原因分析：
1、样品PH值过低 ，偏酸，水解，琼脂糖在PH值小于4则无法凝结。
2、所加琼脂糖质量不够 ，增加用量。搅拌不均匀，倒板前没有充分摇匀，凝固不均匀。
3、灭菌温度过高，加热时间过长。PH改变或破坏了琼脂糖的凝固度
4、样品没有加热溶解充分，就没有凝固。

三，琼脂粉、琼脂糖、低熔点琼脂糖在生物实验中的区别分类：
    琼脂粉是由琼脂糖（agarose）和琼脂果胶（agaropectin）组成的。琼脂糖是线性的多聚物，基本结构是1,3连结的β-D-半乳呋喃糖和1,4连结的3,6-脱水α-L-半乳呋喃糖。琼脂果胶是由许多更小的分子组成的异质混合物。它们的结构相似，但带硫酸根和羧基组分，凝胶能力差。简单地说，把琼脂中的琼脂果胶去掉，剩下的部分，就是琼脂糖。

    在工业上的琼脂色泽由白到微黄，具有胶质感，无气味或有轻微的特征性气味，琼脂不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水。
    琼脂糖在水中一般加热到90℃以上溶解，温度下降到35-40℃时形成良好的半固体状的凝胶，这是它具有多种用途的主要特征和基础。琼脂糖凝胶性能通常用凝胶强度表示。强度越高，凝胶性能越好。质量较好的琼脂糖强度通常在1200克/cm2以上（1%胶浓度）。琼脂糖的凝胶性是由存在的氢键所致，凡是能破坏氢键的因素都能导致凝胶性的破坏。琼脂糖具有亲水性，并几乎完全不存在带电基团，对敏感的生物大分子极少引起变性和吸附，是理想的惰性载体。在琼脂糖制备过程中需要把琼脂果胶尽量去除，否则琼脂糖有可能存在极微量硫酸根和丙酮酸取代电离基团，就会造成电内渗（EEO），电内渗对质点的移动产生影响。质量较好的琼脂糖硫酸根含量比较低，通常在0.2%以下，电内渗比较小，通常在0.13以下。这也就是琼脂糖比琼脂贵那么多的原因了。

四，琼脂糖在实验中的常规浓度，及强度指标参考。

1，吉至琼脂糖货号：原装 Agarose 

2，吉至琼脂糖用途：DNA、脂蛋白和免疫电泳用；生化研究免疫扩散等的承载物。
一般添加量1%
琼脂糖默认使用PH为中性， PH小于4则无法凝结，

3，琼脂糖凝胶性能通常用凝胶强度表示。强度越高，凝胶性能越好。
   吉至琼脂糖质检凝胶强度为1.0%浓度，强度大于1200g/cm2

凝胶强度表示方法：

规格 凝胶强度（1.5%浓度溶液，20摄氏度，单独克每平方厘米）
低强度 150-400
中强度 401-800
高强度 801-1200
超高强度 大于1200