辣椒红/辣椒红素,75%
Capsanthin
(订货以英文名为准)
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中文名称：
辣椒红/辣椒红素
英文名称：
Capsanthin
CAS No.：
465-42-9
分子式：
C₄₀H₅₆O₃
分子量：
584.87
性状：
微红的油性液体
熔点：
177-178°C
沸点：
581.82°C (rough estimate)
闪点：
407.2°C
保存条件：
2-8°C
InChIKey：
VYIRVAXUEZSDNC-RDJLEWNRSA-N
InChI：
InChI=1S/C40H56O3/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-36-33(5)25-34(41)26-38(36,6)7)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-37(43)40(10)28-35(42)27-39(40,8)9/h11-24,34-35,41-42H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+/t34-,35+,40+/m1/s1
Pubchem ID：
主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素，具有辣椒气味的橙红色黏稠液体、膏状物或粉末，无辣味。溶于油脂和乙醇等有机溶剂，溶于油后呈橘红至橙红色，不溶于水。乳化分散性、耐热性、耐酸性均好，耐光性稍差，对金属离子稳定，着色力强。在丙酮中最大吸收波长470nm。小白鼠经口LD50＞1.7g/kg，由于是从红辣椒中提取，安全性高。
危化品级别：
关于的化合物详细属性等信息，点击“465-42-9”
辣椒红用途是什么？
提问时间：2021/6/28 14:15:35
辣椒红是做什么用的?哪里可以用到辣椒红?
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