辣椒红/辣椒红素,75%
Capsanthin
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CAS No:9004-74-4
CAS No:108847-76-3
CAS No:112758-40-4
CAS No:14804-38-7
CAS No:34580-14-8
CAS No:652-03-9
CAS No:238754-67-1
CAS No:115383-22-7
主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素,具有辣椒气味的橙红色黏稠液体、膏状物或粉末,无辣味。溶于油脂和乙醇等有机溶剂,溶于油后呈橘红至橙红色,不溶于水。乳化分散性、耐热性、耐酸性均好,耐光性稍差,对金属离子稳定,着色力强。在丙酮中最大吸收波长470nm。小白鼠经口LD50>1.7g/kg,由于是从红辣椒中提取,安全性高。
沪公网安备31012002005909号
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