风味蛋白酶,1.5万U/g

Flavourzyme

(订货以英文名为准)

产品编号：F44661 CAS：9001-92-7 品牌：Acmec

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中文名称：

风味蛋白酶

英文名称：

Flavourzyme

CAS No.：

9001-92-7

保存条件：

2-8°C

产品属性 Product Attributes

基本信息

英文名称: FlavourzymeCAS 9001-92-7
储存条件: 保存在2-8℃，密封干燥保存，1年。
运输条件: 冷藏运输
规格: 500g ; 100g ; 25g

理化性质

酶活/效价 1.5万U/g

产品介绍 Product Introduction

风味酶也称为风味蛋白酶、复合风味酶、氨肽酶，是由米曲霉菌株发酵，经过生物现代生物技术精制而成的生物酶制剂，属于外切活性酶，主要应用于降低或避免水解过程中苦味肽的产生，或将苦味肽等降解为氨基酸，增进或改进水解物的口感风味。
酶活定义：在一定的条件下，每分钟水解酪蛋白生成1μg酪氨酸所需的风味酶的量，为1个酶活力单位(u)。

注意事项 Considerations

1.本产品仅供科研使用。请勿用于医药、临床诊断或治疗，食品及化妆品等用途。请勿存放于普通住宅区。
2.为了您的安全和健康，请穿好实验服并佩戴一次性手套和口罩操作。
3.实验结果可由多种因素影响，相关处理只限于产品本身，不涉及其他赔偿。

危化品级别：

关于的化合物详细属性等信息，点击“风味蛋白酶”

二乙基醚-D10用途是什么？

提问时间：2021/7/23 13:04:39

二乙基醚-D10是做什么用的?哪里可以用到二乙基醚-D10?

回复内容：

admin2021-09-06 10:20:56

二乙基醚-D10酶制剂。黑曲霉主要用于水解蛋白的生产，如浓缩鱼蛋白、氨基酸调味料之类。米曲霉主要用于啤酒的抗寒(水解啤酒中蛋白质，避免冷藏后发生浑浊)，焙烤制品(降低面团搅拌时间；水解面筋以增加面团柔软性；防止苏打饼干片状面团进入烤炉时的卷曲；改进面包风味)，肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化)等。酸性蛋白酶主要用于凝乳，以制造干酪。最高用量为500mg/kg。

风味蛋白酶,1.5万U/g

Flavourzyme

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回复内容：

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