麦芽糖醇,98%
Maltitol
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CAS No:27804-64-4
CAS No:13292-87-0
CAS No:9004-74-4
CAS No:25322-68-3
CAS No:39450-01-6
CAS No:93427-13-5
CAS No:115383-22-7
CAS No:180976-94-7
CAS No:64032-49-1
甜味剂;湿润剂;稳定剂;组织改进剂;填充剂。
稀溶液有草莓香味,甜度为蔗糖的75%~95%,甜味纯正。易溶于水、乙醇、甘油、丙二醇。具有高度吸潮性。耐热性能较好,在Ph值3~7时1.0℃加热1h无变化。稳定性高,与蛋白质或氨基酸共存耐也不发生褐变反应。
麦芽糖醇用途是什么?
提问时间:2021/8/16 8:53:25
麦芽糖醇是做什么用的?哪里可以用到麦芽糖醇?
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回复内容:
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admin2021-08-16 08:53:25
麦芽糖醇是一种性能独特的低热值甜味剂。不发酵,进人人体后几乎不消化,适合糖尿病和肥胖症患者使用。具有良好的保湿和高黏度作用,保湿作用比山梨醇甚至甘油还要好。我国规定可用于糕点、饼干、面包、雪糕、冰棍、饮料、糖果和酱菜,按生产需要适量使用。;作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖,可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。;甜味剂;湿润剂;稳定剂;组织改进剂;填充剂。;我国规定可作为冷饮类、糕点、浓缩果汁、饼干、面包、酱菜类及糖果的甜味剂,用量视“
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麦芽糖醇的水溶性怎么样?
提问时间:2021/6/30 12:56:55
麦芽糖醇在水中的溶解性怎么样?
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回复内容:
1
admin2021-06-30 12:56:55
麦芽糖醇的水溶性为:Soluble in water. Slightly soluble in ethanol.
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