木瓜蛋白酶,800U/mg

Papain

(订货以英文名为准)

产品编号：P79750 CAS：9001-73-4 MDL：MFCD00131791 品牌：Acmec

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中文名称：

木瓜蛋白酶

英文名称：

Papain

CAS No.：

9001-73-4

闪点：

29°C

保存条件：

2-8°C

分子量：21000～23000

最适温度：37~60℃

最适pH：5.5~7.5

性状：为乳白色至微黄色粉末

成分：木瓜蛋白酶，葡萄糖

建议用量：按物料重量的0.1~0.3%添加

活力定义：在测定条件（37±0.2℃；PH值7.0）每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示

木瓜蛋白酶生产的方法

危化品级别：

关于的化合物详细属性等信息，点击“木瓜蛋白酶”

木瓜酶用途是什么？

提问时间：2021/7/23 13:04:39

木瓜酶是做什么用的?哪里可以用到木瓜酶?

回复内容：

admin2021-07-23 13:04:39

木瓜酶酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊)、肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化)、谷类预煮的准备、水解蛋白质的生产。在啤酒抗寒和肉类软化方面的应用，远比其他蛋白酶类广泛。用量一般为1～4mg/kg。;木瓜蛋白酶广泛用于肉类嫩化，也可作为啤酒的澄清剂使用。我国规定可用于饼干、肉禽制品水解和动、植物蛋白，按生产需要适量使用。;用于医药、食品工业及化妆品添加剂;生化研究;酶制剂，木瓜蛋白酶广泛用于肉类嫩化，也可作为啤酒的澄清剂使用。;一种重要的半胱氨酸蛋白酶，用于多肽合成。用于生产抗体的Fab 片段；由于对某些组织很少损伤，所以也用于细胞裂解。裂解氨基酸（leucine, or glycine）。;木瓜蛋白酶能够将纤维蛋白酶原激活成为纤维蛋白溶酶。它只作用于坏死组织，溶解病灶内的纤维蛋白、血凝块和坏死物质。清洁创面，助长新生肉芽，促进排脓排液。加速伤口愈合。木瓜蛋白酶常用于治疗水肿，炎症以及驱虫（线虫）等疾病。但是用药后有轻度皮肤炎和局部出血、疼痛感。反复使用可引起过敏反应。严重肝肾病患者慎用，血凝机能不全及全身感染病人忌用，忌同抗凝剂配伍。口服，每次1～2单位。