单宁酶,BR，200u/g

Tannase

(订货以英文名为准)

产品编号：T40650 CAS：9025-71-2 MDL：MFCD00212735 品牌：Acmec

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中文名称：

单宁酶

英文名称：

Tannase

CAS No.：

9025-71-2

保存条件：

2-8°C

InChIKey：

TVHUJHPQINEZAF-UHFFFAOYSA-N

InChI：

InChI=1S/C29H31F6NO3.C23H21F6NO2/c1-5-23(37)9-6-18-7-10-24-20(14-18)8-11-25(24)36(26(38)39-27(2,3)4)13-12-19-15-21(28(30,31)32)17-22(16-19)29(33,34)35;24-22(25,26)17-10-15(11-18(12-17)23(27,28)29)7-8-30-21-6-3-16-9-14(2-5-20(16)21)1-4-19(32)13-31/h6-7,9-10,14-17,25H,5,8,11-13H2,1-4H3;1-2,4-5,9-12,21,30-31H,3,6-8,13H2

Pubchem ID：

168010072

用途：本品仅供科研，不得用于其它用途。单宁酶防止冷混浊、提高提取率、保持色泽和改善口味的作用在茶饮料工业中有广泛的应用。如何采取更高效的方法培育高产菌株、提取单宁酶液，以降低成本，是单宁酶研究中的主要内容。此外，单宁酶如果是以水溶性酶的状态进行作用，酶在整个反应系统中与底物、产物混在一起，难以回收利用。寻找合适的载体，将酶固定化，实现酶反应工艺管道化、连续化、自动化，将进一步降低生产成本，提高生产效率（仅供参考）。

级别：BR
活力：250 U/g
来源：曲霉

危化品级别：

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