单硬脂酸甘油酯,98%

Glyceryl monostearate

(订货以英文名为准)

产品编号：X24135 CAS：31566-31-1 分子式：C₂₁H₄₂O₄ MDL：MFCD00036186 品牌：Acmec

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中文名称：

单硬脂酸甘油酯

英文名称：

Glyceryl monostearate

CAS No.：

31566-31-1

分子式：

C₂₁H₄₂O₄

分子量：

358.56

性状：

白色至奶油色片/珠子

熔点：

78-81°C

沸点：

410.96°C (rough estimate)

闪点：

151.9°C

保存条件：

-20°C,Dry

InChIKey：

VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N

InChI：

InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3

Pubchem ID：

24699

危化品级别：

关于的化合物详细属性等信息，点击“31566-31-1”

单硬脂酸甘油酯用途是什么？

提问时间：2021/6/30 12:59:47

单硬脂酸甘油酯是做什么用的?哪里可以用到单硬脂酸甘油酯?

回复内容：

admin2021-06-30 13:01:37

单硬脂酸甘油酯作W/O型乳化剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。;该品为乳化剂。在作食品添加剂的应用方面，以面包、饼干、糕点等的使用量最大，其次是造奶油、黄油、冰淇淋。在医药制品中作为赋形剂，用于中性药膏的配制；在日用化学品中，用于配制雪花膏、冰霜、哈蜊油等。还用作油类和蜡类的溶剂，吸湿性粉末保护剂和不透明遮光剂。甘油和脂肪酸反应生成的甘油脂肪酸酯，有单酯、二酯、三酯，三酯就是油脂，完全没有乳化能力。一般可利用单酯、二酯的混合物，也可蒸馏精制得到单酯含量约为90%的产品。采用的脂肪酸，可以是硬