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问 卡拉胶用途是什么？

提问时间：2021/6/30 12:59:29

描述：卡拉胶是做什么用的?哪里可以用到卡拉胶?

答
admin 2021-09-06 10:21
卡拉胶作增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。还具有澄清剂和稳定剂的作用。;增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。;角叉胶具有形成亲水胶体、凝胶、增稠、乳化、成膜、稳定分散体等特性，因而广泛用在食品工业、日化工业及生化、医学研究等领域中。在食品工业应用中，在水果汁中加入角叉胶可使细小的果肉颗粒均匀悬浮在果汁中，大大减缓下沉时间，并可改进口感；在可可麦乳精中，可使可可粉均匀分散在牛奶中；在冰淇淋中加入少量角叉胶，可使其细腻、润滑、可口，放置时不易融化；在有花样和文字、图案装饰的蛋糕中

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产品编号：C91120
CAS No.:9000-07-1
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