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2024-01-09
蛋氨酸是一种氨基酸,存在于许多蛋白质中,包括食物中的蛋白质以及人体组织和器官中的蛋白质。除了作为蛋白质的构建基块外,它还具有其他一些独特功能。其中之一是其能够转化为重要的含硫分子的能力。含硫分子具有多种功能,包括保护组织,修饰DNA和维持细胞的正常功能。这些重要的分子必须由含有硫的氨基酸制成。在体内用于制造蛋白质的氨基酸中,只有蛋氨酸和半胱氨酸含有硫。尽管您的身体可以自行产生氨基酸半胱氨酸,但蛋氨酸必须来自您的饮食。此外,蛋氨酸开始在细胞内产生新蛋白质的过程中起着至关重要的作用,随着旧蛋白质的分解,这种现象不断发生。例如,这种氨基酸在锻炼过程中会破坏肌肉,从而开始在肌肉中产生新蛋白。

蛋氨酸-脑啡呔

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