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刺槐豆胶

Carob gum(订货以英文名为准)

别名：刺槐豆胶;槐豆胶
CAS：9000-40-2 MDL：MFCD00131257
L78680 CAS:9000-40-2 槐豆胶,  BR, Acmec

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中文名称：
刺槐豆胶
英文名称：
Carob gum
CAS No.：
9000-40-2
InChIKey：
LZCJYKSOIZQABU-LCYFTJDESA-N
InChI：
InChI=1S/C10H11ClN2O2/c1-2-15-10(14)9(11)13-12-8-6-4-3-5-7-8/h3-7,12H,2H2,1H3/b13-9-
Pubchem ID：
5708313

技术问答

游客JZ2107239530 2021-07-23 13:04

问 刺槐豆胶用途是什么？

描述：刺槐豆胶是做什么用的?哪里可以用到刺槐豆胶?
答 刺槐豆胶作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于果冻、冰淇淋和果酱的生产，最大使用量5.0g/kg。;增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。可赋予食品独特的奶油性质构，故通常用于乳制品和冰淇淋(防止乳清析出)。用于果酱、果冻和奶油干酪，可改善涂抹性能。
Tags：刺槐豆胶,9000-40-2,cas号:9000-40-2,cas:9000-40-2
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