槐豆胶,BR

Locust bean gum

(订货以英文名为准)

产品编号：L78680 CAS：9000-40-2 MDL：MFCD00131257 品牌：Acmec

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中文名称：

槐豆胶

英文名称：

Locust bean gum

CAS No.：

9000-40-2

保存条件：

InChIKey：

LZCJYKSOIZQABU-LCYFTJDESA-N

InChI：

InChI=1S/C10H11ClN2O2/c1-2-15-10(14)9(11)13-12-8-6-4-3-5-7-8/h3-7,12H,2H2,1H3/b13-9-

Pubchem ID：

5708313

危化品级别：

关于的化合物详细属性等信息，点击“槐豆胶”

刺槐豆胶用途是什么？

提问时间：2021/7/23 13:04:37

刺槐豆胶是做什么用的?哪里可以用到刺槐豆胶?

回复内容：

admin2021-07-23 13:04:37

刺槐豆胶作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于果冻、冰淇淋和果酱的生产，最大使用量5.0g/kg。;增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。可赋予食品独特的奶油性质构，故通常用于乳制品和冰淇淋(防止乳清析出)。用于果酱、果冻和奶油干酪，可改善涂抹性能。

槐豆胶,BR

Locust bean gum

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