α-淀粉酶,BR，10万u/g

Alpha-amylase

(订货以英文名为准)

产品编号：A64361 CAS：9001-19-8 品牌：Acmec

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中文名称：

α-淀粉酶

英文名称：

Alpha-amylase

CAS No.：

9001-19-8

保存条件：

2-8°C

产品介绍：

耐高温α-淀粉酶采用地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)经发酵、提取精制而成。

本品具有良好的耐高温特性。广泛应用于淀粉糖(葡萄糖、饴糖、糊精、果糖、低聚糖)、酒精、啤酒、味精、食品酿造、有机酸、纺织、印染、造纸及其他发酵工业等。能在较高的温度下迅速水解淀粉分子中α-1.4葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精和少量的低聚糖，从而使淀粉的粘度迅速下降。液化作用时间延长，还会产生少量的葡萄糖和麦芽糖。

温度范围：最适作用温度在90℃以上，95-97℃液化迅速，100℃仍保持相当的活力，早喷射液化时，瞬间温度可达105-110℃。

PH范围：有效PH范围在5.5-8.0，最适PH范围在5.8-6.5。

酶活定义：在70℃、PH6.0条件下，1分钟液化1mg可溶性淀粉成为糊精所需要的酶量，即为1个酶活力单位。

危化品级别：

关于的化合物详细属性等信息，点击“α-淀粉酶”

α-淀粉酶用途是什么？

提问时间：2021/8/9 8:42:55

Α-淀粉酶是做什么用的?哪里可以用到Α-淀粉酶?

回复内容：

admin2021-09-09 14:28:40

Α-淀粉酶高峰淀粉酶为助消化药。用于治疗消化不良和食欲不振。口服，一次0.1～0.5g,一日0.3～1.5g.避光,密闭保存.;淀粉酶是助消化药。用于缺乏淀粉酶所引起的消化不良。淀粉酶丸口服，每次1～2粒，一日3次。淀粉酶片口服，每次1～2片，一日3次。;淀粉酶是酶制剂中用途最广、消费量最大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量、缓和面包老化)；婴幼儿食品中谷类原料的预处理，啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生产中淀粉的液化和糖化；酒精工业中的糖化和分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度；以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。淀粉酶作为助消化药，用于缺乏淀粉酶所引起的消化不良症。作为饲料添加剂，能助消化，使动物体内淀粉变为糖，增加能量，提高饲料利用率。1980年全世界酶制剂的总产量约为10万t，总计100多个品种，总产值为两亿多美元，其中淀粉酶和蛋白酶的产量约占总量的70-80%。我国1980年的酶制剂的产量约8000t。;用于纺织品的退浆工序;性状：黄褐色或类白色粉末。由米曲霉提取。在较高温度条件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷键，将淀粉分子从内部任意切断成长短不一的短键糊精和少量的低聚糖，从而使淀粉浆的粘度迅速下降。液化时间延长，还会产生少量的葡萄糖和麦芽糖用途：生化研究。工业上广泛应用于葡萄糖、饴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品酿造、有机酸、纺织、印染、造纸、其他发酵工业。

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