酒石酸氢钾,98%

Potassium bitartrate

(订货以英文名为准)

产品编号：P45210 CAS：868-14-4 分子式：C₄H₅KO₆ MDL：MFCD00065392 品牌：Acmec

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CAS No：51-45-6

中文名称：

酒石酸氢钾

英文名称：

Potassium bitartrate

CAS No.：

868-14-4

分子式：

C₄H₅KO₆

分子量：

188.18

性状：

白色结晶粉末

熔点：

267°C (dec.)

闪点：

210°C

保存条件：

InChIKey：

KYKNRZGSIGMXFH-UHFFFAOYSA-M

InChI：

InChI=1S/C4H6O6.K/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1

Pubchem ID：

23666342

危化品级别：

关于的化合物详细属性等信息，点击“酒石酸氢钾”

酒石酸氢钾用途是什么？

提问时间：2021/7/23 13:04:31

酒石酸氢钾是做什么用的?哪里可以用到酒石酸氢钾?

回复内容：

admin2021-08-19 09:09:08

酒石酸氢钾膨松剂；抗结剂；防腐剂；吸湿剂；pH调节剂；加工助剂；酸味剂；稳定剂和增稠剂；表面活性剂；缓冲剂；乳化盐；蔗糖转化剂；香味增强剂(常与碳酸氢钠合用)。多用于焙烤食品，用量不规定，可达总膨松剂用量的50%。用于糖果、糖霜、明胶和布丁、硬糖、果冻、果酱、软糖等。;作为分析试剂、缓冲剂、还原剂等用于调味品、食品加工、电镀、制药工业。在食品工业上主要用作膨松剂（制糕点和面包等）。;用作容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂等;用于食品加工、电镀、制药等;常用作分析试剂，用于制药工业和微生物培养基的制备;用作分析试剂及缓蚀剂;作疏松剂，我国规定可用于发酵粉，最大使用量为250g／kg。;容量分析试剂。缓冲剂。制造酒石酸盐,焙粉。