普鲁兰多糖,
Pullulan
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CAS No:59408-74-1
CAS No:34801-09-7
CAS No:4105-38-8
CAS No:63148-74-3
CAS No:13735-81-4
CAS No:29968-78-3
CAS No:5957-17-5
CAS No:31431-19-3
CAS No:13435-12-6
CAS No:1583-59-1
增稠剂、稳定剂,被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用,用量0.15%~0.5%。
普鲁兰多糖用途是什么?
提问时间:2021/8/2 9:05:42
普鲁兰多糖是做什么用的?哪里可以用到普鲁兰多糖?
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回复内容:
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admin2021-08-19 09:09:04
普鲁兰多糖增稠剂、稳定剂,被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用,用量0.15%~0.5%。可直接添加于食品以简化制造过程,防止老化,赋予光泽,置换食品中一部分淀粉质原料,制造低热量食品。亦可采取喷雾或浸渍方式形成被膜,防止氧化。其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料。;普鲁兰酶的底物
普鲁兰已用于研究,评估骨组织工程。它也被用于防雾应用。
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