普鲁兰多糖,

Pullulan

(订货以英文名为准)

产品编号：TCI-P0978 CAS：9057-02-7 MDL：MFCD00081940 品牌：TCI

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CAS No：60-25-3

中文名称：

普鲁兰多糖

英文名称：

Pullulan

CAS No.：

9057-02-7

熔点：

-80°C

沸点：

48°C

保存条件：

危化品级别：

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普鲁兰多糖用途是什么？

提问时间：2021/8/2 9:05:42

普鲁兰多糖是做什么用的?哪里可以用到普鲁兰多糖?

回复内容：

admin2021-08-19 09:09:04

普鲁兰多糖增稠剂、稳定剂，被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用，用量0.15%～0.5%。可直接添加于食品以简化制造过程，防止老化，赋予光泽，置换食品中一部分淀粉质原料，制造低热量食品。亦可采取喷雾或浸渍方式形成被膜，防止氧化。其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料。;普鲁兰酶的底物普鲁兰已用于研究，评估骨组织工程。它也被用于防雾应用。

普鲁兰多糖,

Pullulan

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