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问 纤维素酶中性和酸性的有什么区别?

提问时间：2019/8/23 14:55:32

描述：纤维素酶中性和酸性的有什么区别?

答
1329219489@qq.com 2019-08-23 14:55
中性纤维素酶是最常见也是应用最广泛的纤维素酶，一般由细菌培养所产生，适应中性及略偏碱性环境；而酸性纤维素酶一般由真菌提取并且常常伴随淀粉酶等半酸性酶故产量相对较少，适应PH较低的环境，一般用于专用洗涤以及酿酒业。

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