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2021-10-08
实际上与阿斯巴甜中甲醇的潜在作用有关,而不是阿斯巴甜本身的问题。阿斯巴甜是一种人造甜味剂,由两种氨基酸(苯基丙氨酸和天门冬氨酸)和酒精(甲醇)组成。阿斯巴甜比食糖甜200倍左右,常用作甜味剂。由于1克阿斯巴甜(本身不含卡路里)可替代2茶匙糖(每茶匙含16卡路里),因此用阿斯巴甜代替糖制成的食品所含的卡路里要少得多。与蔗糖聚酯人造脂肪等其他食物替代品不同,阿斯巴甜能被人体消化。由于阿斯巴甜能被人体消化,所以它颇有争议性。在您食用阿斯巴甜增甜的产品后,阿斯巴甜会分解为初始成分:苯基丙氨酸、天门冬氨酸和甲醇。   
   阿斯巴甜所含的三种成分各有其危险性,而且每一种都会造成很多副作用及有害的健康,乙醯磺胺酸钾实在是阿斯巴甜的别称。 
苯丙氨酸:即使只有一点阿斯巴甜也会进步血液中的苯丙氨酸含量。血液中大量的苯丙氨酸可能会集中在大脑的某些部位,对幼儿及胎儿特别有害。大脑中含有过量的苯丙氨酸会造成血清素含量减少,导致忧郁症等情绪障碍。
天门冬胺酸:天门冬胺酸被认为是一种神经高兴毒素,也就是说这种成分会过度刺激某些神经,直到神经死亡。犹如硝酸盐及味精,天门冬胺酸可造成体内胺基酸失衡,并干扰大脑神经递质代谢。 
甲醇形成甲醛:阿斯巴甜最大的危害是甲醇(木醇)会轮回至全身(包括大脑、肌肉、脂肪及神经组织),接著代谢成为甲醛(进入细胞和蛋白质及遗传物质结合)。甲醇是一种危险的神经毒素,而且也是已知的致癌物质,可能造成视网膜受损、干扰DNA并导致先天缺陷。
 

阿斯巴甜

22839-47-0

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