蔗糖,AR

Sucrose

(订货以英文名为准)

产品编号：S97063 CAS：57-50-1 分子式：C₁₂H₂₂O₁₁ MDL：MFCD00006626 品牌：Acmec

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中文名称：

蔗糖

英文名称：

Sucrose

CAS No.：

57-50-1

分子式：

C₁₂H₂₂O₁₁

分子量：

342.30

性状：

白色晶体或粉末

熔点：

185-187°C(lit.)

沸点：

397.76°C (rough estimate)

闪点：

93.3°C

溶解性：

DMSO:100 mg/mL (292.14 mM),Need ultrasonic

水溶性：

1970 g/L (15 oC)

保存条件：

InChIKey：

CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N

InChI：

InChI=1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1

Pubchem ID：

5988

蔗糖的物理和化学性质介绍

蔗糖的性质和用途

蔗糖化学性质介绍

蔗糖常见问题简单介绍

危化品级别：

危害声明：

H302-H315-H332-H335

警示性声明：

P261

危险类别码：

R36/37/38

关于的化合物详细属性等信息，点击“蔗糖”

蔗糖用途是什么？

提问时间：2021/8/9 8:42:13

蔗糖是做什么用的?哪里可以用到蔗糖?

回复内容：

admin2021-08-25 09:02:02

蔗糖营养性甜味剂；成型和组织结构剂。;蔗糖是最普通的食和糖，也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等。蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长，医药上可作防腐剂、抗氧剂的药片赋形剂等。1980年世界原糖产量为8710万t，其中蔗糖5200万t，甜菜糖3500万t。来自甘蔗和甜菜的蔗糖受自然条件的限制发展缓慢，世界缺糖情况较较严重。另外，各种特殊需要，促旱灾了新甜料的研究和发展，现在已经找出了许多天然甜料和合成甜料。试剂蔗糖用于1-萘酚的测定，也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。;可广泛用于食品、化妆品、医药，同时也用