无花果蛋白酶,>=0.1 unit/mg solid
Ficin from fig tree latex
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CAS No:15297-92-4
CAS No:14804-38-7
CAS No:6646-51-1
CAS No:22071-15-4
CAS No:35450-86-3
CAS No:68799-38-2
CAS No:769195-26-8
CAS No:7789-46-0
CAS No:85118-01-0
CAS No:1001753-24-7
CAS No:32905-09-2
无花果蛋白酶用途是什么?
提问时间:2021/7/23 13:04:38
无花果蛋白酶是做什么用的?哪里可以用到无花果蛋白酶?
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回复内容:
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admin2021-09-09 14:28:37
无花果蛋白酶酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊);肉类软化(水解肌肉蛋白质和胶原蛋白,使肉类嫩化);焙烤时的面团调节剂;干酪制造时的乳液凝固剂(代替凝乳酶)。使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳,亦可使蛤肉与其内脏分离。
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无花果蛋白酶的水溶性怎么样?
提问时间:2021/6/30 12:55:21
无花果蛋白酶在水中的溶解性怎么样?
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回复内容:
1
admin2021-06-30 12:58:55
无花果蛋白酶的水溶性为:Soluble in cold water.
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