无花果蛋白酶,从无花果胶乳所得,AR
Ficain, obtained from fig latex
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CAS No:17440-83-4
CAS No:26873-85-8
CAS No:50722-38-8
CAS No:52311-20-3
CAS No:934828-12-3
CAS No:65864-22-4
CAS No:917919-51-8
CAS No:85118-06-5
CAS No:57103-01-2
CAS No:855763-77-8
CAS No:132539-06-1
CAS No:143262-20-8
CAS No:57046-73-8
无花果蛋白酶用途是什么?
提问时间:2021/7/23 13:04:38
无花果蛋白酶是做什么用的?哪里可以用到无花果蛋白酶?
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回复内容:
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admin2021-09-09 14:28:37
无花果蛋白酶酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊);肉类软化(水解肌肉蛋白质和胶原蛋白,使肉类嫩化);焙烤时的面团调节剂;干酪制造时的乳液凝固剂(代替凝乳酶)。使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳,亦可使蛤肉与其内脏分离。
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无花果蛋白酶的水溶性怎么样?
提问时间:2021/6/30 12:55:21
无花果蛋白酶在水中的溶解性怎么样?
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回复内容:
1
admin2021-06-30 12:58:55
无花果蛋白酶的水溶性为:Soluble in cold water.
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